罐头食物网罗哪些？

　　可选中1个或多个下面的要害词，摸索联系原料。也可直接点“摸索原料”摸索全盘题目。

　　(1)肉类罐头：重要原料有猪、牛、羊肉，如原汁猪肉、红烧猪肉、清蒸猪肉、咖喱羊肉等。

　　(3)水产物罐头：重要原料有鱼、虾、贝，如油浸青鱼、茄汁鲤鱼、五香凤尾鱼、青蒸对虾、红烧赤贝等。

　　(4)生果罐头：重要原料是种种生果，如糖水橘子、糖水菠萝、糖浆无花果等。

　　(5)蔬菜罐头：重要原料是种种蔬菜，如青刀豆、酸黄瓜、油焖笋、鲜蘑菇、番茄酱、酸辣菜等。

　　其他不属于上列各式的罐头，都列入其他罐头，如花生米、茄汁黄豆、蛋炒饭、蜜糖莲子等。 2、按加工格式分

　　(1)清蒸类罐头：原料通过初阶加工，不经烹饪而直接装罐所造成的罐头。为保留原有食物特有的韵味，只参预少量的食盐(或稀盐水)及香料，如清蒸猪肉、清蒸对虾。原汁类罐头，也属于清蒸类罐头不加汤汁，而原汁罐头中要参预汤汁，比如原汁猪肉、原汁酢鱼。

　　(2)调料类罐头：这类罐头先把原料加上配料，调味品举办初阶加工；或是先将原料装罐，再注入调味液和配料，以符合消费者的口胃，如红烧猪肉、五香刀鱼等。

　　(3)油浸类罐头：这类罐头是先将原料举办加工，如蒸煮、熏造、油炸后装罐，再注入精华食品油，使之别具韵味如油浸鲭鱼、油漫烟熏鳗鱼等。 (4)糖水、糖浆类罐头：这类罐头的重要原料是生果，也有少部门用蔬菜作原料。先将初阶加工摒挡后的原料装罐，再注入14％～ 18％浓度的糖水，称为糖水罐头。假若先将原料正在糖浆中熬煮，取出装罐，再注入浓度70％操纵的糖浆，称为糖浆罐头或液态蜜饯罐头。

　　(5)果酱类罐头：这类罐头的原料为生果。先把原料切碎、打浆、熬煮成酱状浓稠食物，浓缩后装罐，如苹果酱、桃子酱等。

　　(6)果汁类罐头：原料为生果，先将原料洗净、摒挡、压榨而得汁液，通过滤(有的只是滤)、加糖(有的不加糖)，浓缩后装罐，如杨梅汁、橙汁。

　　(1)铁盒罐头：用马口铁造成，是目前应用最遍及的容器。铁盒罐头有竖圆型、平圆型、梯型、方型等像晶玉幼黑罐生果罐头便是马口铁材质的罐头。其利益是：柔弱、易于弯曲、拉伸、冲压，重量比玻璃罐轻，不易破裂断裂，便于带领、运输和保管，导热职能好，杀菌时分短，正在冷热快速转折时，不易瓦解。过错是：本钱高，化学坚固性差，易与罐内食物发作感化，使铁皮腐化而导致罐内食物变质。

　　(2)玻璃罐头：用玻璃造成的容器，利益是：透后，便于消费者考察和遴选；化学性子坚固，抗酸抗硫性强，不与食物发作感化而形成变色、变味、变质，更加适宜装生果、蔬菜及其他酸性较强的食物，原料厚实，价值低贱，并可接纳复用。过错是：较笨重，易破裂，运输未便，导热性较差。 (3)塑料罐头：采用聚丙烯塑料薄片容器作罐身，盖膜是用复合薄膜热熔封口而成。封口后灭菌惩罚。罐身有透后和乳白色两种资料，式样和规格多种。盖膜有单层的聚丙烯，也有二层或三层的复合薄膜。此罐拥有耐高温、无锈蚀、重量轻、价值低、开罐轻易和分列性好等利益。上海喜临门食物厂和油脂二厂曾用它灌装豆沙和麦淇淋，深受消费者接待。

　　先办法会罐头食物界说：将吻合央浼的原料经惩罚、装填、密封、杀菌或无菌装填、密封，抵达贸易无菌，正在常温下能持久生存的食物。罐头食物包装局面多样，囊括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋、PET或其他包装资料容器等。遵循装填物可分为蔬菜罐头、生果罐头、肉类罐甲等等。详细声明收集上许多，楼主可直接盘问

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