什么种类的红枣煲汤好？煲汤寻常须要什么调料

　　煮汤的功夫，不要太早放调料，由于有些食材正在煮的功夫必要撇去浮沫，有些还必要加水。是以，假设太早加调料，或许会稀释，云云就要再次放入各样调料。有些调料放多了，喝多了对身体欠好。

　　质地好的红枣都可能煲汤，有条款的可能用和田枣。最好是去核，由于正在红枣中，枣肉是温的，而枣仁是热的，不去核的话汤水容易惹起上火。

　　用手捉住红枣，枣粒结、肉质细腻的，质地不错；手感松软毛糙的，没干透的，质地差；那些滋润发粘的暗示分表滋润，不行长年华存放。

　　红枣切开，果肉淡黄色，薄而实，无丝条相连，入口甜糯的质地好；果肉深黄色，核大，丝条相连，口感毛糙，甜度亏损或味酸涩的，品德差。

　　炖汤可分为两种，一种是清汤，一种是浓汤。清汤的调味料要少少许，幼火慢炖，重若是放葱、姜、大蒜、花椒和香叶。热爱菌类的可能加茶树菇或西洋参。不要放酱油，会影响汤色。不要放任何辛辣的调味料，最紧要的是连结汤的原味。日常来说，炖出的汤平淡适口，但肉类就没有滋味，重若是喝汤。

　　浓汤不必要幼火，中火即可。除了前面的调味料，还可列入香料，如大料、桂皮、肉豆蔻，以及酱油或黄酱，麻辣口的可能选郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂的功夫就好了，肉和汤很好吃。汤还可能炖或面条。

　　榴莲壳白瓤可能用来做鸡汤。榴莲鸡汤是粤菜的一道名菜。它含有榴莲壳白瓤。取出适量榴莲壳白瓤，洗净，与鸡肉一块放入锅中。用这种措施做的鸡汤温和，能补气补血。思起来线、排骨、鲫鱼

　　除了鸡肉，榴莲壳白瓤也可能与排骨和鲫鱼一块操纵。榴莲壳玉米大骨汤滋味鲜美。榴莲芯砂锅鲫鱼汤整洁不油腻。真是健脾开胃、活血散寒的佳品。炖的功夫要留心，榴莲壳白瓤固然能起到浓汤的效用，但不行增加太多。

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