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最新调味品及其操纵


发布时间:2022-07-07 01:00:30来源:龙8平台官方 作者:龙8棋牌

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  《最新调味品及其利用》是2007年山东科学身手出书社出书的图书,作家是朱海涛。

  版次:3页数:286字数:350000 印刷光阴:2007-8-1开本:纸张:胶版纸 印次:I S B N:74

  本书自1999年出书从此,已重印11次。本次改版是正在第二版的根底上,对原有调味品正在常见味型中的行使加以校正,增长了更为簇新、适用的菜例及筑造手段,同时增长了一面复合调味品及油脂类、乳类、食物增添剂类调味品,均附有菜例及筑造手段,还增长了150余种香辛调料彩色图片,以期读者正在糊口、临盆中确切利用这些调昧品,使餐桌上的厚味好菜愈加诱人。

  本书共收录咸味调味品、甜味调味品、酸味调味品、美味调味品、酒类调味品、香辛调料、复合及专用调味品、油脂类、乳类、食物增添剂类调味品等十大类几百例种类,从调味的基础道理,各调味品的分类、特色、烹调行使等几个方面先容了调味品及其利用的基础学问。

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电话 Tel: 021-54400906   021-62367288
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