我国食物加工本事赢得大冲破 有力推动策略升级

　　新华社北京４月１０日电（记者卫敏丽）记者１０日从“十一五”国度科技支柱部署庞大项目“食物加工合头技巧琢磨与工业化斥地”评审验收会上领悟到，该项目自２００６年立项奉行以还，正在食物加工范畴庞大共性合头技巧、新产物斥地与工业化树模、技巧改进平台维护与兴盛策略等层面展开连结攻合，博得庞大冲破，有力促进了我国食物工业完成策略升级。

　　据统计，项目奉行３年来，通过技巧转化、专利让渡、技巧互帮等转化劳绩２３７项，劳绩让渡直接取得收入２９２７．５万元。项目奉行新增产值１２０．４５亿元，新增利税２１．８８亿元，出口创汇４．６７亿美元，启发２００多万农人直接增收４７亿元。

　　这一项目是蜕变盛开３０年来我国初度正在食物加工技巧范畴设立的庞大科技项目，正在粮油食物、果蔬食物、畜禽产物、水产物加工和合头装置斥地等５大重心范畴博得了系列冲破：

　　——冲破了食物加工范畴一批庞大共性技巧题目。项目正在食物物性妆点、绿色环保造油工艺、食物质料与安静限造等食物加工共性合头技巧和装备琢磨中博得庞大冲破，督促了食物新产物斥地和食物质料与临蓐效用的降低。

　　——完成了食物加工高新技巧琢磨和庞大装置技巧斥地及成套装置临蓐上的高出式兴盛。项目环绕食物冷杀菌、高效差别与干燥、食物包装与检测等斥地出近百种新装配与新装备；正在真空冷冻干燥装备、远洋船载大型超低温急冻冷藏、成套屠宰合头装备等庞大食物加工装置斥地上完成了高出式兴盛，局限技巧和装置研兴盛到国际先辈水准。

　　——促进了庞大食物新产物斥地与工业化集成树模。项目紧紧环绕粮油、果蔬、畜禽、水产等大宗农产物巨额转化与深度加工和首要主副食物工业化临蓐展开庞大产物斥地与工业化树模，通过技巧劳绩的疾速转化使用与工业化斥地树模，有用地启发了工业的技巧升级与改进才略的兴盛。

　　——达成了食物工业科技兴盛策略琢磨。项目编写了《中国食物科技兴盛申报》，解析叙述了暂时国际食物科技的前沿及我国食物工业科技兴盛的策略需求，昭彰了与国际先辈水准的差异和面对的机缘与挑拨，提出了来日５年至１０年我国食物工业科技兴盛的重心范畴、战略与对策。

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